Pranzo di Pasqua 2018

Pubblicato da il Feb 27, 2018

MENU PASQUA 2018 Aperitivo di benvenuto Baccalà affumicato con emulsione di lampone e misticanza Cestini di spinaci con gamberi alla Provenzale Finissima di vitello con germogli di stagione e balsamico Torta pasqualina Soufléé di ortiche al parmigiano Canelloni verdi al ragù di coniglio alla moda dello chef Risotto al salmone e pistacchi Capretto al forno con pomodorini ciliegia e patate al forno Roast beef all’Inglese con delicata di porri Coppetta di cioccolato con fragole e Colomba pasquale Caffè e...

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3 Marzo Cena delle donne

Pubblicato da il Feb 13, 2018

Aperitivo di benvenuto Gamberi con maionese alla cicorietta Prosciutto di angus con spinacini, ribes e riduzione al balsamico Flan di tupinambur con delicata alla bagna cauda Risotto all’arancia con ragù d’anatra Tagliolini fatti in casa con pesto di pistacchi pancetta e pomodorini confit Roast beeaf all’Inglese con patate al forno Croccante alle mandorle con mousse alle nocciole Caffè e digestivo Vini: Ete Chardonnay Langhe D.O.C. , Barbera D.O.C. , Acqua. Con musica animazione e...

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Cenone di San Silvestro 2017

Pubblicato da il Nov 10, 2017

MENU CENONE DI SAN SILVESTRO 2017 Bollicine di benvenuto Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape antica Bresaola, cappuccio e cachi mela Patè di vitello su pane alle noci e burro aromatizzato Mini strudel allo speck broccoletti e gruviera Cotechino con lenticchie Sorbetto al lampone e menta fresca Ravioloni di salmone ai semi di papavero Fettuccine con pesto di pistacchi pancetta e pomodorini confit Filetto di maiale in crema di radicchio di Treviso e patate al forno Delizia di San Silvestro (Cestino...

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Natale 2017

Pubblicato da il Nov 10, 2017

MENU NATALE 2017 Bollicine di benvenuto Sfogliette di polipo con datterini confit e vinaigrette Capesante capperi e acciughe gratinate Carpaccio di petto d’oca su spinacini e ribes Flan di topinambur con crema alla bagna cauda Cotechino con lenticchie Sorbetto al lampone e menta fresca Risotto all’arancia con ragu d’anatra Ravioloni di selvaggina alle tre farine padellate con burro fuso e bacon Roast beef con crema di pecorino di Fassa e salsa alle prugne con patate al forno (per chi non mangia il formaggio...

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PRANZO DI FERRAGOSTO 2017

Pubblicato da il Lug 11, 2017

PRANZO DI FERRAGOSTO 2017

Brindisi di Ferragosto accompagnato da stuzzicherie Fantasia di mare (involtino di pesce spada, gamberi con maionese alla cicorietta , insalatina di polipo alla mediterranea) I rustici ( manzo affumicato con pomodorino e parmigiano, insalata Russa, prosciutto di angus con melone, vitello tonnato) Risotto porcini e mele e tagliolini fatti in casa con pesto di rucola. Cosciotto di maiale al ginepro  servizio al gazebo con patate al forno. Formaggio misto con marmellata Torta di Ferragosto Caffè e digestivo. Nel...

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Pranzo di Pasqua 2017

Pubblicato da il Mar 9, 2017

Aperitivo di benvenuto   Insalata di gamberi con maionese alla cicorietta Carpaccio di pesce spada al timo Bignè con burro aromatizzato alle erbette con prosciutto di angus Saccotino di crepes con scamorza e radicchio di Treviso Torta Pasqualina Sorbetto cedro e menta Risotto cozze e asparagi Ravioli saraceni con crema di verza Capretto al forno con pomodorini ciliegia e patate al forno Roast beeaf  all’ Inglese con mazzetti di fagiolini e opancetta   Crccante di mandorle con fragole al limone e Colomba...

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