Gran pranzo di Natale 2019

Pubblicato da il Nov 11, 2019

Bollicine di benvenuto Piovra con insalata d’arance e frutti di bosco Gambero in crosta con olio aromatizzato menta e basilico Tartare di fassone con carciofi e grana Cotechino con lenticchie Souflé di cardo gobbo con crema al gorgonzola dolce Sorbetto al lampone Risotto al prosecco con limone e rosmarino Fettuccine di grano saraceno con verza bresaola e funghi porcini Tacchinella alla senape antica con valeriana e rapanelli Quadrotti di vitello alle uve di barolo con...

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Cenone di San Silvestro 2019

Pubblicato da il Nov 11, 2019

Bollicine di benvenuto Gamberi con maionese di mandorle al curry Carpaccio di petto d’oca con spinacini e ribes Lonzino con pere e scaglie di parmigiano Cotechino con lenticchie Flan di tupinabur con bagna cauda bianca Sorbetto al lampone Fettuccine al salmone e pistacchi Caserecci con verza bresaola e funghi porcini Noce di vitello sfumata allo Sfurzat con patate al forno Delizia di San Silvestro (semifreddo alle castagne e tronchetto nocciola e chantilly) ...

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Pranzo di Ferragosto 2019

Pubblicato da il Lug 17, 2019

Pranzo di Ferragosto 2019

Brindisi di Ferragosto accompagnato da stuzzicherie Fantasia di mare(involtino di spada affumicato, gamberi alla Provenzale, salmone alle erbette fini) I rustici (tartare di fassone con cialda di parmigiano, lonzino al profumo d’estate,vitello tonnato) Risotto al basilico e caserecci allo zafferano speck e zucchine Cosciotto di maiale al ginepro servizio al carrello con patate al forno Torta di ferragosto, caffè e digestivo Nel pomeriggio frutta fresca Intrattenimento...

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Pranzo di Pasqua 2019

Pubblicato da il Mar 11, 2019

Aperitivo di benvenuto   Insalata di polipo alla mediterranea Capesante capperi e acciughe gratinate Lonzino di maiale con rucola e olio aromatizzato alla menta e basilico Sformato ai funghi porcini e patate con delicata Torta Pasqualina Sorbetto al lampone Risotto gamberi e zucchine Tagliolini al ragù di coniglio e asparagi Capretto al forno con pomodorini ciliegia e patate al forno Quadrotti di fassone alle uve di arneis con carotine prezzemolate Fragole al cioccolato e colomba Pasquale Caffe e...

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8 MARZO CENA DELLE DONNE

Pubblicato da il Feb 22, 2019

APERITIVO DI BENVENUTO Pesce spada con crostini e burro Lonzino affumicato con rucola e olio aromatizzato alla menta Sformatino di parmigiano con delicata di spinacini Caserecci al ragù di coniglio Tagliolini fatti in casa con carciofi e mandorle Quadrotti di fassone stracotti alle uve di barbera con patate al forno Torta della casa alla nocciola e chantilly Caffè e digestivo Vini: Etè Langhe Doc, e Dolcetto D’Alba Doc

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