Gran pranzo di Natale 2019
Bollicine di benvenuto Piovra con insalata d’arance e frutti di bosco Gambero in crosta con olio aromatizzato menta e basilico Tartare di fassone con carciofi e grana Cotechino con lenticchie Souflé di cardo gobbo con crema al gorgonzola dolce Sorbetto al lampone Risotto al prosecco con limone e rosmarino Fettuccine di grano saraceno con verza bresaola e funghi porcini Tacchinella alla senape antica con valeriana e rapanelli Quadrotti di vitello alle uve di barolo con...
ContinuaCenone di San Silvestro 2019
Bollicine di benvenuto Gamberi con maionese di mandorle al curry Carpaccio di petto d’oca con spinacini e ribes Lonzino con pere e scaglie di parmigiano Cotechino con lenticchie Flan di tupinabur con bagna cauda bianca Sorbetto al lampone Fettuccine al salmone e pistacchi Caserecci con verza bresaola e funghi porcini Noce di vitello sfumata allo Sfurzat con patate al forno Delizia di San Silvestro (semifreddo alle castagne e tronchetto nocciola e chantilly) ...
ContinuaPranzo di Ferragosto 2019
Brindisi di Ferragosto accompagnato da stuzzicherie Fantasia di mare(involtino di spada affumicato, gamberi alla Provenzale, salmone alle erbette fini) I rustici (tartare di fassone con cialda di parmigiano, lonzino al profumo d’estate,vitello tonnato) Risotto al basilico e caserecci allo zafferano speck e zucchine Cosciotto di maiale al ginepro servizio al carrello con patate al forno Torta di ferragosto, caffè e digestivo Nel pomeriggio frutta fresca Intrattenimento...
ContinuaPranzo di Pasqua 2019
Aperitivo di benvenuto Insalata di polipo alla mediterranea Capesante capperi e acciughe gratinate Lonzino di maiale con rucola e olio aromatizzato alla menta e basilico Sformato ai funghi porcini e patate con delicata Torta Pasqualina Sorbetto al lampone Risotto gamberi e zucchine Tagliolini al ragù di coniglio e asparagi Capretto al forno con pomodorini ciliegia e patate al forno Quadrotti di fassone alle uve di arneis con carotine prezzemolate Fragole al cioccolato e colomba Pasquale Caffe e...
Continua8 MARZO CENA DELLE DONNE
APERITIVO DI BENVENUTO Pesce spada con crostini e burro Lonzino affumicato con rucola e olio aromatizzato alla menta Sformatino di parmigiano con delicata di spinacini Caserecci al ragù di coniglio Tagliolini fatti in casa con carciofi e mandorle Quadrotti di fassone stracotti alle uve di barbera con patate al forno Torta della casa alla nocciola e chantilly Caffè e digestivo Vini: Etè Langhe Doc, e Dolcetto D’Alba Doc
Continua
