PRANZO DI FERRAGOSTO 2018
Brindisi di Ferragosto accompagnato da stuzzicherie Fantasia di mare (Involtino di spada affumicato, gamberi alla Provenzale, salmone alle erbette fini) I rustici (Manzo affumicato con pomodorino e parmigiano, Prosciutto crudo con spiedini di frutta, Vitello tonnato) Risotto arneis e bacon Pennette pomodoro fresco e basilico Cosciotto di maiale al ginepro servizio al gazebo Con patate al forno Torta di Ferragosto Caffè e digestivo. Nel pomeriggio frutta fresca E intrattenimento musicale Chardonnay delle...
ContinuaPranzo di Pasqua 2018
MENU PASQUA 2018 Aperitivo di benvenuto Baccalà affumicato con emulsione di lampone e misticanza Cestini di spinaci con gamberi alla Provenzale Finissima di vitello con germogli di stagione e balsamico Torta pasqualina Soufléé di ortiche al parmigiano Canelloni verdi al ragù di coniglio alla moda dello chef Risotto al salmone e pistacchi Capretto al forno con pomodorini ciliegia e patate al forno Roast beef all’Inglese con delicata di porri Coppetta di cioccolato con fragole e Colomba pasquale Caffè e...
Continua3 Marzo Cena delle donne
Aperitivo di benvenuto Gamberi con maionese alla cicorietta Prosciutto di angus con spinacini, ribes e riduzione al balsamico Flan di tupinambur con delicata alla bagna cauda Risotto all’arancia con ragù d’anatra Tagliolini fatti in casa con pesto di pistacchi pancetta e pomodorini confit Roast beeaf all’Inglese con patate al forno Croccante alle mandorle con mousse alle nocciole Caffè e digestivo Vini: Ete Chardonnay Langhe D.O.C. , Barbera D.O.C. , Acqua. Con musica animazione e...
ContinuaCenone di San Silvestro 2017
MENU CENONE DI SAN SILVESTRO 2017 Bollicine di benvenuto Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape antica Bresaola, cappuccio e cachi mela Patè di vitello su pane alle noci e burro aromatizzato Mini strudel allo speck broccoletti e gruviera Cotechino con lenticchie Sorbetto al lampone e menta fresca Ravioloni di salmone ai semi di papavero Fettuccine con pesto di pistacchi pancetta e pomodorini confit Filetto di maiale in crema di radicchio di Treviso e patate al forno Delizia di San Silvestro (Cestino...
ContinuaNatale 2017
MENU NATALE 2017 Bollicine di benvenuto Sfogliette di polipo con datterini confit e vinaigrette Capesante capperi e acciughe gratinate Carpaccio di petto d’oca su spinacini e ribes Flan di topinambur con crema alla bagna cauda Cotechino con lenticchie Sorbetto al lampone e menta fresca Risotto all’arancia con ragu d’anatra Ravioloni di selvaggina alle tre farine padellate con burro fuso e bacon Roast beef con crema di pecorino di Fassa e salsa alle prugne con patate al forno (per chi non mangia il formaggio...
ContinuaPRANZO DI FERRAGOSTO 2017
Brindisi di Ferragosto accompagnato da stuzzicherie Fantasia di mare (involtino di pesce spada, gamberi con maionese alla cicorietta , insalatina di polipo alla mediterranea) I rustici ( manzo affumicato con pomodorino e parmigiano, insalata Russa, prosciutto di angus con melone, vitello tonnato) Risotto porcini e mele e tagliolini fatti in casa con pesto di rucola. Cosciotto di maiale al ginepro servizio al gazebo con patate al forno. Formaggio misto con marmellata Torta di Ferragosto Caffè e digestivo. Nel...
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