PRANZO DI FERRAGOSTO 2018
Brindisi di Ferragosto accompagnato da stuzzicherie Fantasia di mare (Involtino di spada affumicato, gamberi alla Provenzale, salmone alle erbette fini) I rustici (Manzo affumicato con pomodorino e parmigiano, Prosciutto crudo con spiedini di frutta, Vitello tonnato) Risotto arneis e bacon Pennette pomodoro fresco e basilico Cosciotto di maiale al ginepro servizio al gazebo Con patate al forno Torta di Ferragosto Caffè e digestivo. Nel pomeriggio frutta fresca E intrattenimento musicale Chardonnay delle...
ContinuaPranzo di Pasqua 2018
MENU PASQUA 2018 Aperitivo di benvenuto Baccalà affumicato con emulsione di lampone e misticanza Cestini di spinaci con gamberi alla Provenzale Finissima di vitello con germogli di stagione e balsamico Torta pasqualina Soufléé di ortiche al parmigiano Canelloni verdi al ragù di coniglio alla moda dello chef Risotto al salmone e pistacchi Capretto al forno con pomodorini ciliegia e patate al forno Roast beef all’Inglese con delicata di porri Coppetta di cioccolato con fragole e Colomba pasquale Caffè e...
Continua3 Marzo Cena delle donne
Aperitivo di benvenuto Gamberi con maionese alla cicorietta Prosciutto di angus con spinacini, ribes e riduzione al balsamico Flan di tupinambur con delicata alla bagna cauda Risotto all’arancia con ragù d’anatra Tagliolini fatti in casa con pesto di pistacchi pancetta e pomodorini confit Roast beeaf all’Inglese con patate al forno Croccante alle mandorle con mousse alle nocciole Caffè e digestivo Vini: Ete Chardonnay Langhe D.O.C. , Barbera D.O.C. , Acqua. Con musica animazione e...
ContinuaCenone di San Silvestro 2017
MENU CENONE DI SAN SILVESTRO 2017 Bollicine di benvenuto Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape antica Bresaola, cappuccio e cachi mela Patè di vitello su pane alle noci e burro aromatizzato Mini strudel allo speck broccoletti e gruviera Cotechino con lenticchie Sorbetto al lampone e menta fresca Ravioloni di salmone ai semi di papavero Fettuccine con pesto di pistacchi pancetta e pomodorini confit Filetto di maiale in crema di radicchio di Treviso e patate al forno Delizia di San Silvestro (Cestino...
ContinuaNatale 2017
MENU NATALE 2017 Bollicine di benvenuto Sfogliette di polipo con datterini confit e vinaigrette Capesante capperi e acciughe gratinate Carpaccio di petto d’oca su spinacini e ribes Flan di topinambur con crema alla bagna cauda Cotechino con lenticchie Sorbetto al lampone e menta fresca Risotto all’arancia con ragu d’anatra Ravioloni di selvaggina alle tre farine padellate con burro fuso e bacon Roast beef con crema di pecorino di Fassa e salsa alle prugne con patate al forno (per chi non mangia il formaggio...
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