Cenone di San Silvestro 2018
Bollicine di benvenuto Gamberi in crema di piselli e aneto Carpaccio di tacchino con maionese di zucca e amaretti Bignè salato con culatello di Zimbello e crema di datteri e burro Sformato di patate dolci carciofi e cardi in salsa delicata Cotechino con lenticchie Sorbetto al mandarino Tagliatelle fatte in casa con salsiccia e castagne Risotto al prosecco mascarpone e polpa di gamberoni Quadrotti di fassone stracotti alle uve di barolo con patate al forno Delizia San Silvestro ( Torronata in salsa di...
ContinuaGran Pranzo di Natale 2018
Per informazioni e costi Telefonare al N. 0122 622954 Bollicine di benvenuto Gamberi in crema di piselli e aneto Carpaccio di tonno affumicato su letto di carciofi e grana Finissima di vitello noci finocchietto e pompelmo rosa Flan di zucca e crema al taleggio Cotechino con lenticchie Sorbetto al mandarino Risotto mantecato con topianbur e porcini Tagliatelle fatte in casa al ragù d’anatra all’arancia e Grand Marnier Arrosto di vitello con salsa di lambrusco e patate al forno Tacchinella mele...
ContinuaPRANZO DI FERRAGOSTO 2018
Brindisi di Ferragosto accompagnato da stuzzicherie Fantasia di mare (Involtino di spada affumicato, gamberi alla Provenzale, salmone alle erbette fini) I rustici (Manzo affumicato con pomodorino e parmigiano, Prosciutto crudo con spiedini di frutta, Vitello tonnato) Risotto arneis e bacon Pennette pomodoro fresco e basilico Cosciotto di maiale al ginepro servizio al gazebo Con patate al forno Torta di Ferragosto Caffè e digestivo. Nel pomeriggio frutta fresca E intrattenimento musicale Chardonnay delle...
ContinuaPranzo di Pasqua 2018
MENU PASQUA 2018 Aperitivo di benvenuto Baccalà affumicato con emulsione di lampone e misticanza Cestini di spinaci con gamberi alla Provenzale Finissima di vitello con germogli di stagione e balsamico Torta pasqualina Soufléé di ortiche al parmigiano Canelloni verdi al ragù di coniglio alla moda dello chef Risotto al salmone e pistacchi Capretto al forno con pomodorini ciliegia e patate al forno Roast beef all’Inglese con delicata di porri Coppetta di cioccolato con fragole e Colomba pasquale Caffè e...
Continua3 Marzo Cena delle donne
Aperitivo di benvenuto Gamberi con maionese alla cicorietta Prosciutto di angus con spinacini, ribes e riduzione al balsamico Flan di tupinambur con delicata alla bagna cauda Risotto all’arancia con ragù d’anatra Tagliolini fatti in casa con pesto di pistacchi pancetta e pomodorini confit Roast beeaf all’Inglese con patate al forno Croccante alle mandorle con mousse alle nocciole Caffè e digestivo Vini: Ete Chardonnay Langhe D.O.C. , Barbera D.O.C. , Acqua. Con musica animazione e...
Continua
